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Code
de l'article:
SCH07
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SANTENAY CHARMES DESSUS 2007
- Vignoble : 38 ares 21
- Sol : argilo calcaire
- Age moyen des vignes : 40 ans
- Degré : 13°
- Couleur : rouge
- 100% Pinot noir
- Effeuillage et vendange en verts
- Sélection et tri de la vendange
- Fermentation douce, thermorégulation
- Macération à froid, puis à chaud longue pour obtenir une excellente extraction des tanins.
- Elevage : 12 mois en fûts de chêne 20% de fûts neufs sélectionnés par le domaine.
- Robe : de couleur grenat, intense, profond
- Nez : très parfumé aux notes de fruits noirs et sous bois
- Bouche : belles rondeurs, associant charpente et souplesse, tanin fondant
- Garde : 12 ans à maturité en 2012
- Accords : viande rouge, gibier, gigot, fromages
- Service : en bouteille à 17°
Vin non filtré
Récompenses : Tastevinage 2009 et Guide Dussert-Gerber 2010
12.10€
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12,10 euro
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